Cynamon, znany z charakterystycznego, słodko-korzennego aromatu, jest jedną z najstarszych przypraw na świecie. Pozyskuje się go z kory drzew z rodzaju Cinnamomum, a jego historia sięga starożytnego Egiptu, gdzie był używany zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Dziś cynamon ceniony jest nie tylko za walory smakowe, ale również za udokumentowane właściwości lecznicze.
Wyróżniamy dwa główne gatunki cynamonu:
- Cynamon cejloński (Cinnamomum verum) – nazywany „prawdziwym”, o delikatnym smaku, wyższej jakości i mniejszej zawartości kumaryny.
- Cynamon cassia (Cinnamomum cassia) – tańszy, o ostrzejszym smaku, ale z większą ilością kumaryny, której nadmiar może szkodzić wątrobie.
Skład chemiczny i substancje aktywne
Cynamon jest bogaty w związki bioaktywne, które odpowiadają za jego działanie prozdrowotne:
- Cynamaldehyd – główny składnik olejku eterycznego o silnych właściwościach przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych.
- Eugenol – działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo.
- Polifenole – silne przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Błonnik, wapń, żelazo, mangan – wspierające metabolizm i układ krwionośny.
To jest zaskakująco przydatne – właściwości lecznicze kory dębu
Właściwości lecznicze cynamonu
1. Regulacja poziomu cukru we krwi
Jedną z najbardziej znanych zalet cynamonu jest jego zdolność do poprawy wrażliwości komórek na insulinę. Badania opublikowane w Diabetes Care wykazały, że regularne spożywanie cynamonu może obniżać poziom glukozy na czczo u osób z cukrzycą typu 2.
2. Działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne
Polifenole zawarte w cynamonie pomagają neutralizować wolne rodniki, redukując procesy zapalne w organizmie. Może to wspierać profilaktykę chorób serca, miażdżycy i procesów starzenia.
3. Wspomaganie układu odpornościowego
Cynamaldehyd oraz inne olejki eteryczne wykazują silne działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Dodawanie cynamonu do napojów lub posiłków może wspierać organizm w walce z infekcjami, zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym.
4. Poprawa trawienia i redukcja wzdęć
Cynamon stymuluje wydzielanie soków trawiennych, ułatwia rozkład pokarmów i zapobiega nadmiernym wzdęciom. W medycynie ajurwedyjskiej stosuje się go jako środek łagodzący niestrawność.
5. Wspomaganie odchudzania
Dzięki wpływowi na gospodarkę cukrową i metabolizm, cynamon może wspierać proces redukcji masy ciała. Dodawanie go do posiłków pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy, co ogranicza napady głodu.
Zgadzam się, że o tym nie wiedziałeś – jakie właściwości lecznicze ma miód
6. Korzyści dla mózgu
Niektóre badania sugerują, że związki zawarte w cynamonie mogą poprawiać funkcje poznawcze i wspierać pamięć. Może to mieć znaczenie w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych.
Tabela – zalecane dawki i formy stosowania cynamonu
| Forma | Dawka dzienna | Zastosowanie | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Cynamon mielony (cejloński) | 1–3 g (½–1 łyżeczki) | Dodatek do potraw, napojów, owsianki | Bezpieczny przy długotrwałym stosowaniu |
| Cynamon mielony (cassia) | max. 1 g (ok. ½ łyżeczki) | Wypieki, kawa, herbata | Ograniczać ze względu na kumarynę |
| Napar z kory cynamonu | 1–2 szklanki dziennie | Rozgrzewający napój, wsparcie trawienia | Zalać 1 laskę cynamonu wrzątkiem, parzyć 10 min |
| Ekstrakt w kapsułkach | wg zaleceń producenta (zwykle 500–2000 mg) | Suplementacja w cukrzycy typu 2, przy insulinooporności | Wybierać produkty standaryzowane |
| Olejek cynamonowy | 1–2 krople rozcieńczone w oleju bazowym | Masaż rozgrzewający, aromaterapia | Nie stosować nierozcieńczonego na skórę |
Środki ostrożności
Należy pamiętać, że nadmierne spożycie cynamonu cassia może prowadzić do uszkodzenia wątroby z powodu wysokiej zawartości kumaryny. Kobiety w ciąży i osoby z chorobami wątroby powinny skonsultować stosowanie cynamonu z lekarzem.
Cynamon to przyprawa o niezwykłym potencjale zdrowotnym – wspiera regulację poziomu cukru, działa przeciwzapalnie, wspomaga trawienie i odporność. Dzięki swojej wszechstronności może być stosowany w kuchni, suplementacji i aromaterapii. Wybierając cynamon cejloński i stosując go z umiarem, możemy w pełni korzystać z jego dobroczynnych właściwości.
